Rentrée 2011/2012 - adaptation des menus de la cantine aux enfants de maternelle

Publié le 20 septembre 2011 par Les parents d'élèves

Bonjour à tous,

certains parents sont venus vers nous pour nous parler des quantités servies aux enfants lors du repas de la cantine.

Nous vous faisons donc suivre le lien vers le site de la mairie de Toulouse : http://www.toulouse.fr/education/restauration-scolaire/a-chaque-age-ses-besoins-alimentaires

Nous avons joint le médecin nutritionniste de la cuisine centrale de Toulouse et nous comprenons qu'à la rentrée 2011/2012, en application du plan national Nutrition Santé (en particulier apports nutritionnels adaptés à l'enfant et lutte contre l'obésité chez l'enfant), la Cuisine Centrale a décidé d'adapter les portions servies en fonction de l'âge de l'enfant.

En outre, la portion nécessaire à un enfant en maternelle ne doit pas être identque à celle d'un enfant en élémentaire. Ceci a pu conduire à des réductions de portions pour les élèves de maternelle, les portions étant souvent calculées pour des enfants en élémentaire. C'est le cas en particulier des portions de viande ou poisson.

A noter que comme les années précédentes, le repas de midi comprend :

1. une entrée,
2. un plat principal (avec viande, poisson ou oeuf),

3. une garniture (avec légume, féculent ou légume sec),
4. un produit laitier,
5. un dessert.
Un fruit ou une crudité entrent systématiquement dans cette composition.

N'hésitez pas à revenir vers nous si nécessaire,

L'équipe des Petits Paul Bert